Resep cemilan enak stik purple ubi ungu

Resep cemilan enak stik purple ubi ungu 

Cemilan enak dan krispi ini terbuat dari bahan yang tidak memakai pewarna buatan sehingga aman untuk dikonsumsi anak-anak. Warna ungu pada stik pruple ini adalah pure warna yang dihasilkan dari ubi ungu sebagai bahan pokoknya. Silahkan simak resepnya sebagai berikut :

 

bahan
1 kg ubi jalar ungu (dikukus , haluska)
1 kg tepung terigu (saya pakai segitiga biru)
100 gram tepung kanji ( saya pakai cap tani)
2 sdt garam halus
1 sdt ragi instan (saya pakai saf-instan)
1 butir telur
2 sdm mentega (blue band)
3 sdm gula halus (gula pasir juga bisa)

cara membuat adonan :

1. ubi, tepung terigu, garam, ragi instan , gula, dan telur di campurkan aduk hingga rata. masukkan mentega adoni lagi hingga kalis
2. *ubi ungu biasanya adonannya agak keras. JIKA adonan keras tambahi sedikit air. sambil terus di uleni. jika kelembekan tambahin sedikit tepung
3. giling adonan memakai gilingan ( setiap gilingan no tingkat tebal dan tipisnya berbeda)
4. potong potong dan cetak seperti stik kentang atau kue bawang
   goreng di minyak panas, setelah matang angkat dan tiriskan minyak
   camilan sehat dan enak siap dihidangkan.

Nb. ketika digoreng harus terendam minyak. sering diaduk agar masaknya rata dan stik tidak gosong.