Resep Bolu Kukus Rainbow Mekar

Resep Bolu Kukus Rainbow Mekar

Bolu kukus warna-wa ini dengan rasa manis dan tekstur lembut akan sangat disenangi oleh anak-anak. Bolu kukus yang enak ini dapat disantap dengan diteani teh hangat, susu dan es krim. Untuk membuat bolu kukus yang mekar seperti gambar di atas, caranya adalah dengan memastika telur terkocok sempurna sampai mengembang sehingga bolu yang dihasilkan tidaklah bantat. Supaya aman untuk anak-anak sebaiknya pewarna yang dipakai adalah pewarna makanan yang telah teruji oleh BPPOM. Silahkan simak resep bolu kukus dan tutorial pembuatannya di bawah ini :

Bahan bolu kukus rainbow: 

200 gr gula pasir.
2 butir telur.
275 gr tepung terigu berkadar protein sedang.
225 ml minuman bersoda tawar  seperti sprite atau f&n.
2 sdt emulsifier (sp/tbm).
1/2 sdt baking powder.
1/2 sdt esens vanili.
2 tetes pewarna makanan 1 (misal warna merah, pink, dll)
2 tetes pewarna makanan 2 (misal warna hijau, biru, dll)

Cara Membuat bolu kukus rainbow:

1. Campur bahan berikut; gula pasir, telur, dan emulsifier kemudian kocok hingga kaku selama kurang lebih 10 menit.
2. Ayak/ saring tepung terigu dan baking powder secara bergantian dan campur dengan minuman bersoda lalu kocok perlahan. Selanjutnya masukan esens vanili lalu aduk hingga rata.
3. Agar kue bolu kukus lebih menarik maka ambil 50 gram adonan untuk diberi pewarna 1 kemudian aduk hingga rata. Kemudian ambil 50 gram adonan lagi dan beri pewarna 2 aduk rata. Sisa adonan biarkan berwarna putih.
4. Masukan adonan putih pada cetakan bolu kukus yang telah dilapis kertas kue. Beri variasi dengan menambah adonan warna 1 dan 2 pada bagian atas.
5. Selanjutnya kukus selama 10 menit dengan api besar.

Tips Agar Bolu Mekar Mengembang:

1. Gunakan Mixer berkecepatan tinggi ketika mengocok adonan selama 15 menit. Pastikan adonan benar-benar mengembang.
2. Baiknya menggunakan cetakan berbahan alumunium yang berlubang. Karena berbahan aluminium akan membuat panas secara merata ke dalam adonanhasilnya pun kue bolu kukus mekar mengembang maksimal.
3. Dalam mengisi adonan di cetakan pastikan anonan sejajar dengan tinggi cetakan. Jika tidak sejajar akan berdampak pada hasil yang tidak mengembang.
4. Sebelum memasukan kue bolu di pengukus sebaiknya panci pengukus dipanaskan hingga air didalam panci mendidih.