Resep Bolu Kukus Labu Kuning Lapis Coklat

Resep Bolu Kukus Labu Kuning Lapis Coklat

Labu kuning dengan rasa yang manis dan lembut ini daat diolah menjadi aneka masakan dan jajanan yang sangat lezat. Misalnya bisa dibuat dengan bubur, kolak dan juga bolu atau kue. Salah satu kue yang terbuat dari labu kuning ini akan kita bahas pada artikel berikut ini. Bolu labu kuning yang dikombinasi dengan coklat yang sangat lezat. Bolu ini bisa dijadikan sebagai cemilan sehri-hari. Atau bisa juga dijadikan sebagai bekal anak sekolah.

Resep Bolu Kukus Labu Kuning Lapis Coklat

Bahan-bahan :
3 butir  telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
85 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
75 gram labu kuning kukus, dihaluskan
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat (bisa juga memakai santan instan)
1/4 - 1/2 sendok teh cokelat pasta
50 gram coklat masak /meises cokelat untuk taburan
1/4 vanili bubuk (tambahan dariku)

Cara Membuat :

Blender / saring  halus santan dan labu kuning. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan campuran labu kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
Tuang adonan cokelat di cetakan plastik bentuk bunga / cetakan bolu sakura yang sudah di oles minyak goreng setinggi 1/3 cetakan. Kukus 10 menit dengan api sedang.
Tabur coklat masak serut / meises secukupnya. Tuang dengan adonan kuning. Kukus 10 menit sampai matang.